تبلیغات
دیجی سایت - تحقیق در مورد ژلاتین ماهی

دیجی سایت

یکشنبه 19 شهریور 1396

تحقیق در مورد ژلاتین ماهی

نویسنده: gobuyget gobuyget   

تحقیق در مورد ژلاتین ماهی

تحقیق در مورد ژلاتین ماهی

فرمت فایل : ورد Word

( قابلیت ویرایش )

قسمتی از متن ورد .....

تعداد صفحات : 37 صفحه

ژلاتین ماهی: جنبه هایی كه تحت آن می‌توان ژلاتین ماهی را به عنوان جایگزین برای ژلاتین پستانداران به شمار آورد چكیده غذا و صنعت داروسازی در سراسر دنیا شاهد تقاضای روزافزونی برای كلاژن و ژلاتین می‌باشد.
ژلاتین‌های پستانداران (وابسته به خوك و گاو) كه به عنوان محبوب‌ترین و گسترده‌ترین نوع ژلاتین مورد استفاده قرار می‌گیرد، مبحثی است كه مورد اجبار و شك و تردید اساسی در مصرف كنندگان قرار گرفته است و این شك و تردیدها به علت مربوط بودن به سلامت و مباحث فرهنگی اجتماعی است، می‌باشد.
ژلاتین ماهی (مخصوصاً ماهی‌های آب گرم) خصوصیات مشابهی را با ژلاتین خوكی (Porcine) دارند و ممكن است به عنوان جایگزینی برای ژلاتین پستانداران در جهت استفاده از آنها در محصولات غذایی بكار روند.
تولید و استفاده از ژلاتین ماهی نه تنها نیاز مصرف كننده را ارضا می‌كند، بلكه به عنوان ابزاری در جهت استفاده از برخی از فرآورده‌های فرعی صنعت ماهیگیری بكار می‌رود.
این مرور بر روی خصوصیات منحصر بفرد، مزایا، اجبارات و چالش‌هایی كه در تولید و استفاده از ژلاتین‌ ماهی موجود می‌باشد و در جهت فراهم آوردن یك دید جامع و یك بینش عمیق‌تر بر روی عناصر غذایی مهم عمل می‌كند، همانطور كه دورنهایی است برای بهره‌برداری بازرگانی در آینده و راهنمایی است برای مطالعات آینده.
مقدمه ژلاتین، یكی از محبوب‌ترین پلی‌مرهای زیستی است كه به طور گسترده‌ای در غذا، داروسازی، لوازم آرایشی و كاربردهای عكسبرداری استفاده می‌شود و همه آنها به خاطر خصوصیات تكنولوژیكی و وظیفه‌ای آن است.
در صنعت غذاسازی، ژلاتین در ساخت مرباجات و شیرینی‌جات (اساساً برای فرهم آوردن آدامس‌ها، نساجی و پایاسازی كف) تولیداتی با چربی پایین (برای تولید خامه، كاهش چربی)، لبنیات (برای تثبیت و پایاسازی و بافندگی) چیزهای پخته شده (برای امولسیون‌سازی، تهیه ژله و پایاسازی و تثبیت) و محصولات گوشتی (برای فراهم آوردن پیوند آب) بكار می‌رود.
در زمینه‌های پزشكی و داروسازی، ژلاتین به عنوان جایگاهی برای ایمپلانت‌، در داروهای قابل تزریق برای ارائه میكروسفرها و در تزریقات درون وریدی استفاده می‌شود.
همچنین گزارش‌هایی وجود دارد كه در آن واكسن‌های ویروسی رقیق و زنده در جهت ایمنی در برابر كرم كدو، اوریون، سرخجه، استفالوپاتی ژاپنی، هاری، دیفتری و كزاز است كه شامل ژلاتینی است كه به عنوان تثبیت كننده بكار می‌رود.
در صنعت داروسازی، ژلاتین به طور گسترده‌ای برای ساخت كپسول‌های سخت و نرم، بسط دهنده‌های پلاسما و در معالجه زخم‌ها استفاده می‌شود.
ژلاتین حاوی كالری كمی است و به طور معمول برای استفاده در مواد خوراكی توصیه شده است.
از آن جهت كه باعث افزایش میزان پروتئین می‌شود و مخصوصاً در غذاهای مربوط به بدن‌سازی نیز مفید جلوه كرده است.
علاوه بر این، ژلاتین برای كاهش میزان كربوهیدرات موجود در غذا بكار می‌رود كه برای بیماران دیابتی فرمول‌سازی شده‌اند.
درخواست جهانی برای ژلاتیم در تمام این سال‌ها رو به افزایش بوده است.
گزارشات اخیر نشان داده است كه تولید جهانی سالیانه ژلاتین در حدود 326000 تن می‌باشد كه همراه با ژلاتین مشتق شده از پوست خوك كه به عنوان بالاترین میزان تولید خارجی 46 درصدی به حساب می‌آید و توسط پ









سایر محصولات :
تحقیق در مورد عملكرد بذر

فرمت فایل : ورد Word ( قابلیت...

تحقیق در مورد علل ظهور وسقوط رضاخان

فرمت فایل : ورد Word ( ...

تحقیق در مورد طرح درس سالانه تربیت بدنی در مدارس

فرمت فایل : ورد Word ( قابلیت ویرایش...

تحقیق در مورد طرح درس جغرافی سوم راهنمایی

فرمت فایل : ورد Word ( قابلیت...

تحقیق در مورد طراحی یک سیستم جامع و کامل برای ویژگیهای خاک اشباع نشده

فرمت فایل : ورد Word ( قابلیت ویرایش...

تحقیق در مورد طراحی Data mart

فرمت فایل :...

تحقیق در مورد طبقه بندی خاك

فرمت فایل : ورد...

تحقیق در مورد ضرورت و روش تدوین استراتژی نانوتكنولوژی برای فنآوری مخابرات الكترواپتیك كشور

فرمت فایل :...

تحقیق در مورد شیر و تولیدات شیری

فرمت فایل :...

تحقیق در مورد شهرك یا آتی شهر(تغییرشكل یك مكان مدنی)

فرمت فایل :...

تحقیق در مورد شهرستان میانه

فرمت فایل : ورد Word ( قابلیت...

تحقیق در مورد شهر

فرمت فایل : ورد Word ( قابلیت ویرایش...

تحقیق در مورد شمشیر دولبه گاز اوزون

فرمت فایل : ورد Word ( قابلیت ویرایش...

تحقیق در مورد شبیه سازی حركات انسان

فرمت فایل : ورد Word ( ...

تحقیق در مورد شبكه

فرمت فایل : ورد Word ( قابلیت...

تحقیق در مورد شاه بلوط اسپانیایی

فرمت فایل : ورد Word ( ...

تحقیق در مورد شاخه سرخس‌ها

فرمت فایل : ورد Word ( ...

تحقیق در مورد سینه نرم قادر است كمك كند به تشخیص دادن سرطان

فرمت فایل :...

تحقیق در مورد سیب

فرمت فایل : ورد...

تحقیق در مورد سی وسه پل

فرمت فایل : ورد Word ( قابلیت ویرایش...

تحقیق در مورد سکه های هخامنشی و بعضی ساتراپها

فرمت فایل : ورد Word ( ...

تحقیق در مورد سینه نرم قادر است كمك كند به تشخیص دادن سرطان

فرمت فایل : ورد Word ( قابلیت ویرایش...

تحقیق در مورد سیر

فرمت فایل : ورد...

تحقیق در مورد سیب

فرمت فایل : ورد Word ( قابلیت...

تحقیق در مورد سویا چیست

فرمت فایل : ورد Word ( قابلیت...

تحقیق در مورد سویا

فرمت فایل : ورد Word ( قابلیت ویرایش...

تحقیق در مورد سوسیس و كالباس

فرمت فایل : ورد Word ( قابلیت ویرایش...

تحقیق در مورد سوالات قارچ

فرمت فایل : ورد Word ( قابلیت...

تحقیق در مورد سوالات درس بیوشیمی رشته ی کشاورزی

فرمت فایل : ورد...

تحقیق در مورد سوابق کشت و تولید مواد مخدر در جهان

فرمت فایل :...

تحقیق در مورد سنبل الطیب

فرمت فایل : ورد Word ( ...

تحقیق در مورد سن گندم

فرمت فایل : ورد...

تحقیق در مورد سل

فرمت فایل : ورد Word ( قابلیت...

تحقیق در مورد سكه های ساسانیان

فرمت فایل : ورد Word ( ...

تحقیق در مورد سرمایه اجتماعی

فرمت فایل : ورد Word ( قابلیت ویرایش...

تحقیق در مورد ژلاتین ماهی

فرمت فایل : ورد Word ( قابلیت...

تحقیق در مورد سرطان رحم

فرمت فایل :...

تحقیق در مورد سبزی

فرمت فایل : ورد Word ( قابلیت ویرایش...

تحقیق در مورد زهکشی

فرمت فایل : ورد...

تحقیق در مورد زندگی چیست

فرمت فایل : ورد...

آشنایی کلی با دانشگاه مجازی VU و روشهای آسان وکم هزینه تحصیل در آن
توضیحات بیشتر - دانلود
پاورپوینتی در مورد خرید برق از مولدهای مقیاس کوچک
پاورپوینتی در مورد جوندگان و راه های کنترل آنها
پاورپوینتی در مورد خوشه های صنعتی و طرح ریزی کارآفرینی
پاورپوینتی در مورد خصوصیات سیستم های آبیاری بارانی
پاورپوینتی در مورد حسد
گزارش کارکشت باکتری و بررسی روش رشد و گسترش آن
تحقیق در مورد تشخیص ژنتیکی قبل از لقاح پی جی دی
طرح کار آفرینی پرورش طیور پرورش شترمرغ
تحقیق در مورد پرورش ملکه زنبور عسل
پژوهشی در مورد نقش ارزشیابی تحصیلی در شناخت نقاط قوت وضعف دانش آموزان وتاثیر آن بر آینده ی زندگی آنها
مقاله ای در مورد پیوند زدن گیاهان و درختان و سبزیجات
تحقیق درباره آشنایی با مهارت های زندگی
تحقیق وبررسی استرس و انواع آن و علل و عوامل پدیدآورنده و روشهای مدیریت آن
پروژه ای در مورد پرورش گل وگیاهان زینتی و نقش مثبت آن در ایجاد بازار کار پر رونق در جامعه
مقاله ای در مورد پرورش گاو اصیل شیرده و بز
مطلبی در مورد ابومسلم خراسانی
مطلبی در مورد باروری و ناباروری

کلمات کلیدی :برای ژلاین پسانداران مورد ژلاین ماهی ژلاین ماهی میzwnj رود میzwnj شود بكار میzwnj میzwnj باشد اسفاده میzwnj داروسازی ژلاین ژلاین میzwnj اسفاده داروسازی میزان پایاسازی

نظرات() 
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر

آمار وبلاگ

  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :